清蒸海蟹
秋天最不能错过的美食就是螃蟹了 螃蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，秋天的螃蟹更是脂膏肥满，肉多味鲜。 中秋的时候闺蜜从厦门回来，送来一篮子海蟹，迫不及待的煮了，今天才有空把食谱发上来哈哈
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食材
- 新鲜螃蟹 5只
- 生姜 1大块
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
步骤
1. 将螃蟹放入清水中，浸泡2个小时，让螃蟹把身体内的脏东西吐出来
2. 闺蜜带的蟹是当天早晨刚从海里捞上来滴，捆绑的绳子不用解除，直接放入清水中即可
4. 倒入陈醋腌渍，作为酱料碟
5. 待螃蟹放水里2个小时左右后捞出，用筷子或者剪刀从蟹嘴里戳进去，把螃蟹戳死；
6. 用刷子将螃蟹的全身刷洗干净，特别是肚脐、钳子内部等地方
7. 多刷洗几遍
8. 将螃蟹放到盘子内，每个脚里都放上姜片，浇上少许白酒，放入蒸锅内蒸20分钟即可
9. 也有人是直接活蟹放入锅中蒸，但是我个人还是比较喜欢先把蟹弄死再蒸，也比较好刷洗。
10. 海蟹的肉非常多
11. 蘸点酱，更美味
12. 鲜香肥美
13. 香喷喷
菜谱创建于:2017年10月11日 15:53
