清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

“酒甘泉滑鲈鱼肥”,鱼刺少,清蒸的肉质嫩,鲈鱼最适老人和小孩吃了!

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食材

  • 鲈鱼 1条
  • 料酒 2汤勺
  • 蒸鱼豉油 3汤勺
  • 1棵
  • 1块
  • 食油/小米椒 适量

步骤

清蒸鲈鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>处理干净

1. 鲈鱼处理干净

清蒸鲈鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一部分切段切片,另一部分切丝

2. 一部分切段切片,另一部分切丝

清蒸鲈鱼,鱼肚两面都斜切几刀

3. 鱼肚两面都斜切几刀

清蒸鲈鱼,鱼肚中摸少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,填上姜片葱段

4. 鱼肚中摸少许料酒,填上姜片葱段

清蒸鲈鱼,鱼身也用葱姜料酒抹一下。整鱼腌制半小时

5. 鱼身也用葱姜料酒抹一下。整鱼腌制半小时

清蒸鲈鱼,鱼放盘中,开水锅中大火蒸8分钟

6. 鱼放盘中,开水锅中大火蒸8分钟

清蒸鲈鱼,蒸好后,将蒸熟的葱姜等拣出丢弃不用

7. 蒸好后,将蒸熟的葱姜等拣出丢弃不用

清蒸鲈鱼,将切好的葱姜丝放在鱼身上

8. 将切好的葱姜丝放在鱼身上

清蒸鲈鱼,烧热油

9. 烧热油

清蒸鲈鱼,将热油浇在葱姜上,呛出香味。再浇上3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>

10. 将热油浇在葱姜上,呛出香味。再浇上3勺蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼,撒上一些小米椒丝装饰(喜欢辣味的可以在浇热油前就放上辣椒丝)

11. 撒上一些小米椒丝装饰(喜欢辣味的可以在浇热油前就放上辣椒丝)

清蒸鲈鱼,肉质又鲜又嫩,鱼刺少,非常适合老人和小孩吃

12. 肉质又鲜又嫩,鱼刺少,非常适合老人和小孩吃

菜谱创建于:2017年09月14日 12:11

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