蛋蒸螃蟹

蛋蒸螃蟹

可爱的蛋蒸螃蟹,蒸好出锅都舍不得吃呢,鲜美的螃蟹与嫩滑的蛋羹融为一体,鲜香得一塌糊涂。

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食材

  • 海蟹 1只
  • 鸡蛋 2个
  • 胡椒粉 0.5克
  • 2克
  • 香葱碎 10克

步骤

蛋蒸螃蟹,食材准备好,香葱切碎。

1. 食材准备好,香葱切碎。

蛋蒸螃蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 310'>海蟹</a>揭开盖子,去掉螃蟹内脏,收拾干净备用。

2. 海蟹揭开盖子,去掉螃蟹内脏,收拾干净备用。

蛋蒸螃蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>敲入碗中,放入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。

3. 鸡蛋敲入碗中,放入盐和胡椒粉调味。

蛋蒸螃蟹,倒入120克温水。

4. 倒入120克温水。

蛋蒸螃蟹,搅打均匀。

5. 搅打均匀。

蛋蒸螃蟹,收拾好的螃蟹放入碗中。

6. 收拾好的螃蟹放入碗中。

蛋蒸螃蟹,重新盖上盖子。

7. 重新盖上盖子。

蛋蒸螃蟹,将调好的蛋液过滤到碗中,滤掉泡沫。

8. 将调好的蛋液过滤到碗中,滤掉泡沫。

蛋蒸螃蟹,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。

9. 盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。

蛋蒸螃蟹,开水放入蒸锅,蒸制15分钟。

10. 开水放入蒸锅,蒸制15分钟。

蛋蒸螃蟹,时间到了,出锅,趁热撒上香葱碎增香。

11. 时间到了,出锅,趁热撒上香葱碎增香。

小贴士

  1. 用滤网过滤掉蛋液泡沫,这样蒸出的蛋羹比较细腻平滑。
菜谱创建于:2021年10月30日 21:41

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