脊骨烧鲜藕

脊骨烧鲜藕

鲜藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。这款猪脊骨烧鲜藕鲜香适宜,非常合适当下食用!

高兴KX

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食材

  • 脊骨 500克
  • 小鲜藕 4个
  • 花椒粒 5克
  • 大料 3朵
  • 桂皮 2块
  • 香叶 5片
  • 干红辣椒 3克
  • 山奈 6片
  • 鲜姜 15克
  • 大葱 15克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 精盐 2勺
  • 大豆色拉油 1勺

步骤

脊骨烧鲜藕,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7200'>脊骨</a>

1. 猪脊骨

脊骨烧鲜藕,猪脊骨冷水下锅,烧开后焯水5分钟

2. 猪脊骨冷水下锅,烧开后焯水5分钟

脊骨烧鲜藕,捞出来沥干水分

3. 捞出来沥干水分

脊骨烧鲜藕,准备辅料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3756'>山奈</a>

4. 准备辅料,花椒粒大料桂皮香叶山奈

脊骨烧鲜藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>片

5. 鲜姜

脊骨烧鲜藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段

6. 大葱切成小段

脊骨烧鲜藕,鲜藕削皮,清洗干净

7. 鲜藕削皮,清洗干净

脊骨烧鲜藕,锅内加入大豆色拉油烧热后加入辅料炒香

8. 锅内加入大豆色拉油烧热后加入辅料炒香

脊骨烧鲜藕,加入鲜姜片和大葱段,炒出香味

9. 加入鲜姜片和大葱段,炒出香味

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>和焯好的猪脊骨翻炒2分钟

10. 加入干红辣椒和焯好的猪脊骨翻炒2分钟

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烹去腥味

11. 加入料酒烹去腥味

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 加入生抽

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

13. 加入老抽

脊骨烧鲜藕,翻炒均匀

14. 翻炒均匀

脊骨烧鲜藕,加入开水,水量没过食材

15. 加入开水,水量没过食材

脊骨烧鲜藕,加入精盐调味

16. 加入精盐调味

脊骨烧鲜藕,加入鲜藕

17. 加入鲜藕

脊骨烧鲜藕,盖上锅盖,大火烧开后温火烧30分钟

18. 盖上锅盖,大火烧开后温火烧30分钟

脊骨烧鲜藕,脊骨烧鲜藕做好了

19. 脊骨烧鲜藕做好了

脊骨烧鲜藕,脊骨烧鲜藕出锅了

20. 脊骨烧鲜藕出锅了

脊骨烧鲜藕,鲜香可口的脊骨烧鲜藕可以上桌了,鲜香适宜,喝酒下饭都可以~

21. 鲜香可口的脊骨烧鲜藕可以上桌了,鲜香适宜,喝酒下饭都可以~

小贴士

  1. 这款脊骨烧鲜藕用的鲜藕是9孔鲜藕。
菜谱创建于:2017年10月14日 21:04

应季菜肴

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