脊骨烧鲜藕

脊骨烧鲜藕

鲜藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。这款猪脊骨烧鲜藕鲜香适宜，非常合适当下食用！

高兴KX

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食材

脊骨 500克
小鲜藕 4个
花椒粒 5克
大料 3朵
桂皮 2块
香叶 5片
干红辣椒 3克
山奈 6片
鲜姜 15克
大葱 15克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
精盐 2勺
大豆色拉油 1勺

步骤

脊骨烧鲜藕,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7200'>脊骨</a>

1. 猪脊骨

脊骨烧鲜藕,猪脊骨冷水下锅，烧开后焯水5分钟

2. 猪脊骨冷水下锅，烧开后焯水5分钟

脊骨烧鲜藕,捞出来沥干水分

3. 捞出来沥干水分

脊骨烧鲜藕,准备辅料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3756'>山奈</a>

4. 准备辅料，花椒粒，大料，桂皮，香叶，山奈

脊骨烧鲜藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>片

5. 鲜姜片

脊骨烧鲜藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段

6. 大葱切成小段

脊骨烧鲜藕,鲜藕削皮，清洗干净

7. 鲜藕削皮，清洗干净

脊骨烧鲜藕,锅内加入大豆色拉油烧热后加入辅料炒香

8. 锅内加入大豆色拉油烧热后加入辅料炒香

脊骨烧鲜藕,加入鲜姜片和大葱段，炒出香味

9. 加入鲜姜片和大葱段，炒出香味

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>和焯好的猪脊骨翻炒2分钟

10. 加入干红辣椒和焯好的猪脊骨翻炒2分钟

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烹去腥味

11. 加入料酒烹去腥味

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 加入生抽

脊骨烧鲜藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

13. 加入老抽

脊骨烧鲜藕,翻炒均匀

14. 翻炒均匀

脊骨烧鲜藕,加入开水，水量没过食材

15. 加入开水，水量没过食材

脊骨烧鲜藕,加入精盐调味

16. 加入精盐调味

脊骨烧鲜藕,加入鲜藕

17. 加入鲜藕

脊骨烧鲜藕,盖上锅盖，大火烧开后温火烧30分钟

18. 盖上锅盖，大火烧开后温火烧30分钟

脊骨烧鲜藕,脊骨烧鲜藕做好了

19. 脊骨烧鲜藕做好了

脊骨烧鲜藕,脊骨烧鲜藕出锅了

20. 脊骨烧鲜藕出锅了

脊骨烧鲜藕,鲜香可口的脊骨烧鲜藕可以上桌了，鲜香适宜，喝酒下饭都可以~

21. 鲜香可口的脊骨烧鲜藕可以上桌了，鲜香适宜，喝酒下饭都可以~

小贴士

这款脊骨烧鲜藕用的鲜藕是9孔鲜藕。

菜谱创建于:2017年10月14日 21:04

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