蜜制照烧鸡腿饭
一直都喜欢吃这种甜口的烤肉饭，去吉野家的必点套餐。 后来学会了做饭，发现只要酱汁调好，浇到白米饭里都很美味。 不用出门，自己在家就能吃到自己喜欢的，这就是做美食的乐趣吧
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食材
- 大鸡腿 一个
- 米饭 一碗
- 西蓝花 适量
- 胡萝卜 适量
- 红糖 5克
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 料酒 2勺
- 姜 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 大鸡腿一个，用刀把肉拍松散一些，方便脱骨。
2. 用料理剪刀把骨头剔除。
3. 把筋和肥油等去掉，不介意的可以省去这一步。
5. 切一些姜末。
6. 将腌肉汁和姜末一起放入保鲜袋。
7. 用叉子将鸡肉扎些小眼，更易入味。
8. 将鸡腿肉一起放入保鲜袋
9. 包好后，放入冰箱冷藏30分钟，让鸡肉入味。
10. 腌肉的同时，将蔬菜煮熟，或者过油炒熟。
12. 放入蜂蜜
13. 加入清水
14. 小火慢熬，稍稍有些粘稠即可，这个酱汁要趁热使用，因为放的蜂蜜比较多，冷却下来会凝固，使用前用微波炉热半分钟即可。 用不完的放在干净小瓶子内，冷藏保存。
15. 腌好的鸡肉，放入烤盘，我用的是不沾的，如果普通烤盘，需要油纸或者锡纸。 先烤肉，后烤皮。180度，上下火，烤8分钟。
16. 翻过来烤皮的一面，刷照烧酱。 180度 上下火，烤5分钟左右，看表面情况，不要烤糊，可提前关火。
17. 切成条状，备用摆盘
18. 米饭是提前蒸好的，依次将食材摆放上即可。
19. 在肉皮上刷上一层酱汁
20. 最后撒上黑芝麻点缀即可。
小贴士
- 酱汁不要熬的太干，否则会变得像石头一样的，刷不上去可就尴尬了。
菜谱创建于:2017年10月16日 14:20
