板栗戚风蛋糕
最近正是板栗上市的季节，把栗子加入戚风蛋糕里口感满是惊喜，戚风的轻盈绵软加上板栗的浓郁香甜，享受美味下午茶时光！
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食材
- 低筋面粉 75克
- 牛奶 60克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40克
- 玉米油 50克
- 板栗馅 90克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 板栗上锅蒸熟
3. 拨壳取出板栗仁
4. 用勺子压碎
6. 充分彻底搅拌均匀
7. 加入板栗碎
8. 搅拌均匀
9. 筛入低筋面粉
10. 翻拌均匀
11. 加入蛋黄
12. 搅拌均匀
13. 蛋清中滴入几滴柠檬汁
14. 分三次加入细砂糖，速度慢慢从低速到高速，提起打蛋器会看到直立的小弯勾，就算打发完成。
15. 取三分之一与蛋黄糊混合
16. 翻拌均匀
17. 再把混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中
18. 继续混合均匀
19. 倒入模具中
20. 轻轻震出气泡，打发蛋清前预热烤箱，上下火160度烤40分钟。出炉后轻震几下，然后倒扣放凉
21. 成品
小贴士
- 烤箱时间温度请根据自家烤箱脾气调节。
菜谱创建于:2017年10月22日 09:48
