十寸南瓜模型戚风蛋糕
在家自己学做烘焙，简单又美味！这次使用的是10寸的南瓜模具，脱模非常棒！戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，而且还非常松软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。 它主要食材是鸡蛋、牛奶和低筋面粉，这些都是营养价值很高的食物。鸡蛋中的蛋白质含量十分丰富，而且与人体蛋白的组成十分相似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，可以帮助我们更好地补充蛋白质。而蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等，对增进神经系统的功能大有裨益，健脑效果很不错呢。
26 菜谱
231 粉丝
62 关注
食材
- 鸡蛋 8个
- 低筋面粉 120克
- 纯牛奶 120克
- 玉米油 100克
- 白砂糖 140克
- 盐 2克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 蛋黄蛋白分离，分别放入两个无水无油的盆里，蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。
2. 再加入玉米油
3. 搅拌均匀
4. 然后筛入面粉
5. 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀
6. 然后处理蛋白，加几滴柠檬汁
7. 用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入1/3白砂糖
8. 继续搅打到比较浓稠的时候，再加入1/3白砂糖
9. 继续搅打到能画出纹路的时候，加入剩余白砂糖，一直打到蛋白能拉出小尖角即可
10. 160°烤箱预热，取1/3打好的蛋白放到蛋黄中，以切拌方式拌均匀
11. 然后把所有蛋黄液倒入蛋白中，以翻拌方式拌均匀
12. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具使劲震几下，震出气泡
13. 然后放入预热好的烤箱，150°，60分钟即可，温度依自家烤箱而定
14. 烤好的蛋糕取出立即震几下，然后倒扣冷却
15. 冷却好的蛋糕即可脱模切块吃啦。
