彩虹慕斯蛋糕（八寸）
彩虹慕斯是一款颜色鲜艳的甜品
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食材
- 慕斯糊材料：
- 自制酸奶 300克
- 纯牛奶 250毫升
- 淡奶油 400克
- 糖粉 100克
- 吉利丁粉 20克
- 凉开水 100克
- 食用色素（6种） 少许
- 装饰材料：
- 淡奶油 200克
- 糖粉 20克
- 彩虹糖珠 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 吉利丁粉加入凉开水中搅拌均匀备用
3. 饼干用料理机打成粉末，黄油隔水融化备用
4. 把融化的黄油倒入饼干中，拌匀，把拌匀的饼干放入八寸模具中压实，放入冰箱冷藏备用
5. 淡奶油加入100克白糖打发至打发至7-8分，出现纹路即可
6. 酸奶加入纯牛奶搅拌均匀
7. 再加入淡奶油，翻拌均匀
8. 加入吉利丁液，翻拌均匀，这样慕斯糊就做好了
9. 再把拌匀的慕期糊分成7份，再分别加入自己喜欢的色素，翻拌均匀备用
10. 把模具从冰箱取出来，先把白色慕斯糊倒入并轻轻拿起模具慢慢摇一摇，使慕斯均匀的分布于整个底部
11. 再把第二份彩色慕期从中间倒入，让它自然扩期，依次这次直至最后的彩色慕期糊倒完，放入冰箱冷藏4-6小时定型
12. 淡奶油加入糖粉打发裱花状态，再从冰箱取出慕期蛋糕，再用吹风机对着模具四周吹一吹，用手从底部轻轻往上托即可脱模成功，底部用锯齿刀划过即可脱模，然后在上面挤出自己喜欢的花纹，再撒上彩色糖珠做装饰即可
菜谱创建于:2018年09月14日 17:49
