香辣盆盆虾

香辣盆盆虾

年的脚步越来越近,上个红火热闹的,香辣盆盆虾,喜欢吧?秉承一贯的简约风格,这个香辣盆盆虾做法也是比较简单的, 年菜,咱也要好吃易做,这样大家才有动手的欲望,对吧? 祝福大家新的一年生 活事业爱情都能红红火火!!!热热闹闹!!!

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食材

  • 明虾
  • 莴笋
  • 香菇
  • 花椒
  • 麻椒
  • 干辣椒
  • 葱段
  • 蒜粒
  • 姜丝
  • 郫县豆瓣酱
  • 白糖

步骤

香辣盆盆虾,虾洗净剪去须,去虾肠。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>(一小段)去皮切小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净切丁,把姜切丝、蒜剥好、葱切段。

1. 虾洗净剪去须,去虾肠。莴笋(一小段)去皮切小丁,香菇洗净切丁,把姜切丝、蒜剥好、葱切段。

香辣盆盆虾,锅中放油烧热,倒入虾,炒炸至虾壳变脆,捞出备用。

2. 锅中放油烧热,倒入虾,炒炸至虾壳变脆,捞出备用。

香辣盆盆虾,用锅中余油煸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒和麻椒粒,香味飘出后,捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒和麻椒粒扔掉。

3. 用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒,香味飘出后,捞出花椒粒和麻椒粒扔掉。

香辣盆盆虾,用锅中余油煸炒葱段姜丝蒜粒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段,炒出香味儿。

4. 用锅中余油煸炒葱段姜丝蒜粒和干辣椒段,炒出香味儿。

香辣盆盆虾,放入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>,炒出香味,倒入半碗水,放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,调节下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>中的咸味。

5. 放入一大勺郫县豆瓣酱,炒出香味,倒入半碗水,放点白糖,调节下郫县豆瓣酱中的咸味。

香辣盆盆虾,锅中汤汁煮开后,放入切好的莴笋丁和香菇丁,倒入炒好的虾一起煮,盖上盖子焖煮几分钟

6. 锅中汤汁煮开后,放入切好的莴笋丁和香菇丁,倒入炒好的虾一起煮,盖上盖子焖煮几分钟

香辣盆盆虾,锅中汤汁浓稠,收到汤汁半干的时候,即可关火出锅。

7. 锅中汤汁浓稠,收到汤汁半干的时候,即可关火出锅。

香辣盆盆虾,把虾排列成一圈在盘中,当中盛入莴笋丁和香菇丁,浇上汤汁,撒上香菜叶即可。

8. 把虾排列成一圈在盘中,当中盛入莴笋丁和香菇丁,浇上汤汁,撒上香菜叶即可。

小贴士

  1. 虾也可以开背,会更入味,但是外型可能会没那么完整。
  2. 虾要煎炒到虾壳变脆再捞出,这样会很香。
  3. 汤汁不要收的太干,虾泡在汤汁里更入味好吃。
菜谱创建于:2016年01月27日 13:58

应季菜肴

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