大盆鸡

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食材

  • 土鸡 一只
  • 土豆 400克
  • 洋葱 半个
  • 青椒 5个
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 冰糖 6颗
  • 啤酒 适量
  • 老抽 1大勺
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

步骤

大盆鸡,鸡治净，剁成大小的块状，焯水洗净。

1. 鸡治净，剁成大小的块状，焯水洗净。

大盆鸡,将姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>放在鸡块上，准备下锅爆炒。

2. 将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

大盆鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成与鸡块大小相同的块状。

3. 土豆切成与鸡块大小相同的块状。

大盆鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块备用。

4. 青椒和洋葱切块备用。

大盆鸡,熬糖色。

5. 熬糖色。

大盆鸡,将鸡块和配料一起下锅爆炒。

6. 将鸡块和配料一起下锅爆炒。

大盆鸡,至鸡块表面微焦，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀。

7. 至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

大盆鸡, 倒入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，烧开转小火焖20分钟；

8. 倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；

大盆鸡, 焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

9. 焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

大盆鸡, 再烧2-3分钟后，加少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。

10. 再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。

小贴士

  1. 帮忙申核通过吧
菜谱创建于:2015年02月18日 21:37
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