家有烤箱，菠菜戚风蛋糕
有没有不爱吃蔬菜的宝宝，那就把蔬菜藏在宝宝爱吃的蛋糕里。 接下来和大家分享的是一道带着小清新的菠菜戚风蛋糕！ 嫩绿的颜色非常好看哦！口感也是棒棒的！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 1颗
- 玉米油 25克
- 白砂糖 25克
- 低筋面粉 40克
步骤
2. 2.菠菜洗净，焯水后，放到搅拌机里，加少许水，搅拌成细腻的糊。 水加的越少越好，只需能让机器运转起来就行。
3. 取30克菠菜汁备用
4. 4..蛋清蛋黄分离，蛋白装在无油无水的容器里。
5. 5.蛋黄碗里加入玉米油搅拌均匀。
6. 加入30克菠菜汁。搅拌均匀
7. 筛入40克低筋面粉。
8. 搅拌那均匀
9. 9.蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将25克糖分三次加入， 第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状， 第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩（如上图所示），即为湿性发泡；）。 第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；） 此时将烤箱150度预热。
10. 取1/3蛋白霜，加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀
11. 再取1/3蛋白霜，加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀
12. 把搅拌好的菠菜蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
13. 蛋糕糊完成了
14. 14.倒入6寸戚风模具，震两下，把蛋糕糊里德大气泡震出来。 放入预热好的烤箱里，温度调至130度，60分钟。 根据自家烤箱脾气适当调整。
15. 出烤箱后，提起模具震两下，倒扣晾凉即可。
16. 好吃的菠菜戚风蛋糕就好了。
小贴士
- 可作为宝宝的早餐或零食加餐
