蜜豆爽滑双皮奶
做这道美食，纯属一个偶然的机会， 因为鸡蛋被不小心打碎了好几个……哈哈，那么多余的蛋清就可以好好利用啦～～～ 刚好有提前做的蜜豆
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食材
- 鸡蛋清 2个
- 纯鲜牛奶 400g
- 白糖 30g
- 红豆 250g
- 冰糖 80g
步骤
1. 提前，洗净浸泡红豆 我是提前了一个晚上！
2. 倒锅里，加水没过红豆
3. 加盖，大火烧开，小火焖煮10分钟
4. 然后用过筛红豆，倒掉煮过的水，去掉豆腥味！
5. 之后，在用纯净水冲洗一下红豆，就可以继续倒水焖煮了
6. 大火煮开，小火焖煮至少1小时吧 具体要看加水量和红豆浸泡的时间
7. 一小时后，观察一下红豆的情况，可以尝一下看看是否软糯 如果ok，就可以加冰糖收汁啦
8. 等冰糖融化，尝一下甜度是否如意，就可以收汁起锅
9. 如果有多余的水，请过滤 仔细看看，红豆一颗颗还完整，但是嚼起来还是很软糯的哦！
10. 之后还可以撒一下白糖甜渍，放冰箱冷藏备用！ 过夜后品尝口感更好哦
11. 将牛奶倒入容器中加盖烧热，等有小气泡的时候就可以关火！
12. 倒入到碗里，等稍微冷却 就可以看到一层凝结的奶皮
13. 同时将白糖加入到蛋清中，搅拌溶化
14. 等有一层奶皮的时候，将还温热的牛奶倒入到蛋清中，再搅拌均匀
15. 之后，用过筛网将溶液倒入到原来的碗里，用保鲜膜包起来！
16. 仔细看，这就是牛奶的奶皮
17. 加水，大火烧开后，再放上去，蒸10分钟！
18. 完美出锅啦
19. 再撒上一些蜜豆，真的很好吃哦！ 甜嫩丝滑，你值得拥有！
20. 你看，晶莹剔透啦！
