蜜红豆双皮奶
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食材
- 全脂牛奶一盒
- 鸡蛋3个
- 自制蜜红豆50g
- 白砂糖
步骤
1. 分离蛋黄蛋清，蛋清打成均匀蛋液，备用
2. 牛奶倒入锅里，煮热但不要煮开，然后倒入碗中，放置凉至室温
3. 剥开表面奶皮的一边，把牛奶倒回锅里，碗底稍微留一点牛奶。
4. 打散的蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，加2勺白砂糖，搅均，过筛后倒入刚才有奶皮的碗里。
5. 全部倒完后，上锅，锅盖留缝隙，文火蒸15分钟左右
6. 取出，放上适量蜜红豆就可以了
小贴士
- 步骤3（别把奶皮滑落，牛奶倒出后，奶皮留在碗底。留一点牛奶避免奶皮变干了，紧紧的贴在碗上。）
菜谱创建于:2014年11月07日 10:58
