花环汉堡
超级巨无霸汉堡，半个顶饱，用手撕着吃特别过瘾~ 这款面包非常柔软，夹馅可以选择自己喜欢的
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食材
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋 30g
- 牛奶 140g
- 白糖 25g
- 盐 1g
- 酵母 2.5g
- 黄油 25g
- 夹馅:
- 炸鸡肉 适量
- 西红柿 1个
- 沙拉酱 适量
- 白芝麻 适量
- 生菜 适量
步骤
1. 主面团里除了黄油外，其他材料全部放入面包机，按先液体后固体的顺序，盐跟糖对角线分开放
2. 面包机揉一个程序后，加入软化的黄油继续揉到可以扯出略透明的薄膜阶段
3. 发酵两倍大，用手戳个洞不回缩即可
4. 取出发酵好的面团轻按排气
5. 均分成45-50克左右的小面团
6. 面团表面喷少许水，蘸一层芝麻
7. 八寸中空模具用油纸围一圈或者刷黄油防粘，摆入面团
8. 烤箱底层放一盆热水，放入面团二次发酵
9. 发酵两倍大后取出，180度预热烤箱5分钟
10. 放入烤箱中下层180度上下火烤20分钟左右，烤好及时出炉脱模
11. 放凉后，每个面团中间割一刀挤上沙拉酱，夹上自己喜欢的即可。
12. 超级美味~
小贴士
- 面粉吸水性不一样，牛奶需要预留10克后面添加，根据面团柔软度酌情增减水量
菜谱创建于:2017年10月28日 22:24
