香甜南瓜包
这个整形方法是之前哈奇的创意，去年还是前年拔过草了，今天婆婆煮了南瓜，这个南瓜甜甜的，马上就想到做点南瓜面包，没有包馅，这个面包可以切开做别致的南瓜汉堡，做早餐肯定非常吸睛，忽略我手残的整形，下次争取做好看点，因为南瓜很甜，还加了淡奶油，空口吃就非常好吃了。 棉线用粗的比较好，我家里只找到细的，觉得效果不好。 制作数量:6个。 制作前看下小贴士！
95 菜谱
1564 粉丝
24 关注
食材
- 高筋粉(王后日式吐司粉) 250克
- 奶粉 10克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 淡奶油 25克
- 水 50克
- 鸡蛋 25克
- 南瓜泥 85克
- 干酵母 3克
- 黄油 15克
- #表面装饰#
- 融化黄油 适量
- 苹果或香梨的梗 6根
- 粗棉线 适量
步骤
2. 揉3分钟扩展加黄油。
3. 用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
4. 揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
5. 发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
6. 均分6份，滚圆松弛15分钟。
7. 把4根棉线交叉摆开，均匀分成8份，把面团再次滚圆后放在中间。
8. 绑起来，不要太紧，给发酵留点余地，我有三个绑太松了。 把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。
9. 入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
10. 出炉趁热抹一层黄油，稍凉后取下棉线。
11. 萌萌哒
12. 做成萌萌哒南瓜三明治，配上南瓜米糊，就是一顿悠闲的早餐~~
小贴士
- 水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。
- 小面包不用揉到底完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
- 夏天揉面注意面团温度。
菜谱创建于:2017年10月31日 13:34
