暖心排骨汤
这天儿一冷，就想吃些热乎的东西暖暖身，一碗热气腾腾，营养丰富的排骨汤，满足了味蕾和肠胃所有的欲望，暖胃暖身又暖心～
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食材
- 猪大排 500克
- 豆腐 200克
- 海鲜菇 300克
- 水果玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 姜片 5片
- 桂圆、花椒、八角、小茴香、白芷、香叶、陈皮、肉蔻、桂皮、良姜 若干
步骤
1. 排骨冷水下锅，加入少许料酒，飞水去沫；
2. 等待飞水的同时准备炖汤调料：桂圆、花椒、八角、小茴香、白芷、香叶、陈皮、肉蔻、桂皮、良姜，把这些调味料放进图片上方的调味盒里，以便炖出的汤底清澈无杂质；
3. 把飞水之后的排骨捞出放进高压锅，同时放入姜片和调味盒；
4. 加热水没过排骨，高压锅压15分钟。
6. 15分钟以后，把压好的排骨汤倒入砂锅内；
7. 放入耐煮的海鲜菇和豆腐，可以让汤底滋味更鲜美；
8. 汤滚后转小火，加盖炖煮20分钟；
9. 20分钟之后，放入水果玉米和胡萝卜，继续小火加盖炖煮20分钟；
10. 20分钟过后，共计用时1小时的排骨汤完成了；
11. 一碗色香味俱全、营养丰富的暖心排骨汤完美呈现；
12. 暖心排骨汤，传达爱的暖意，为自己和家人煲一锅汤，暖胃暖身更暖心。
小贴士
- 营养师马莉提示：
- 1、炖汤用时保持在1个小时左右，时间过长，肉汤中的嘌呤含量增高，饮用后会增加肾脏负担，长期大量进食嘌呤会引发痛风关节痛等病症；
- 2、用高压锅炖煮排骨可快速高效地使排骨酥软，方便食用。
菜谱创建于:2017年10月31日 15:05
