冬瓜茶
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食材
- 冬瓜 600g
- 红糖 150g
- 冰糖 20g
步骤
1. 冬瓜去皮洗净，连肉带籽切成大的丁，装入大碗里
2. 加入红糖，拌匀，静置15～20分钟
3. 称重冰糖
4. 待红糖融化，冬瓜中的水分释放出来，倒入锅中
5. 加入冰糖
6. 开始煮冬瓜，先以大火煮至沸腾
7. 然后小火慢慢煮，边煮边用勺子搅拌，以免糊锅，煮到糖水越来越浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状关火
8. 舀到盘里
9. 准备好滤网
10. 过滤煮好的冬瓜汁
11. 香甜
12. 喝的时候用温水冲调，可以搭配桂花一起，更清香好喝
小贴士
- ①不用去籽②熬煮冬瓜茶，无需加水，加红糖后，冬瓜会释放大量的水分③如果熬的多，可以装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱保存。
菜谱创建于:2017年10月31日 21:39
