肉末冬瓜

肉末冬瓜

冬瓜的这个做法，鲜嫩美味，清淡还去火，汤汁拌饭超好吃。

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食材

冬瓜 600g
瘦肉 200g
蒜头 15g
葱 15g
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
盐适量
白糖适量
淀粉少许

步骤

肉末冬瓜,食材合影

1. 食材合影

肉末冬瓜,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净，剁成肉末放入碗里，加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

肉末冬瓜,蒜去皮洗净切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

3. 蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

肉末冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>放入蒸10分钟取出待用。

4. 冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

肉末冬瓜,锅里放入适量油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟。

5. 锅里放入适量油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟。

肉末冬瓜,肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀。

6. 肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀。

肉末冬瓜,把水淀粉倒入，快速翻炒，汤汁不用太稠，留着拌饭吃，超级美味。

7. 把水淀粉倒入，快速翻炒，汤汁不用太稠，留着拌饭吃，超级美味。

肉末冬瓜,把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

8. 把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

肉末冬瓜,美味的肉末冬瓜做好了，超级好吃，清淡还去火，特别适合夏天食用。

9. 美味的肉末冬瓜做好了，超级好吃，清淡还去火，特别适合夏天食用。

肉末冬瓜,成品图一

10. 成品图一

肉末冬瓜,成品图二

11. 成品图二

肉末冬瓜,成品图三

12. 成品图三

小贴士

1、肉末剁碎，要提前用调料腌制一会，这样做出来更好吃。
2、冬瓜蒸出来的水不要倒掉，直接倒进去煮肉，超级美味。

菜谱创建于:2019年06月14日 19:42

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