肉末冬瓜

肉末冬瓜

肉末冬瓜是一道清淡适口、营养丰富的快手菜。冬瓜要切的大小、薄厚均匀一致,摆盘规整,那这道菜品的颜值就提上来了。

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食材

  • 猪肉 120克
  • 冬瓜 400克
  • 色拉油 适量
  • 生抽 少许
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 两棵
  • 一片
  • 枸杞 少许
  • 水淀粉 适量

步骤

肉末冬瓜,准备好所需食材

1. 准备好所需食材

肉末冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉末

2. 猪肉剁成肉末

肉末冬瓜,调适量水淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>浸泡清水中,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切葱花备用

3. 调适量水淀粉,枸杞浸泡清水中,小葱切葱花备用

肉末冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮切成厚度约为3毫米的片状码放盘中

4. 冬瓜去皮切成厚度约为3毫米的片状码放盘中

肉末冬瓜,锅中放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>烧热后倒入肉末炒散

5. 锅中放适量色拉油烧热后倒入肉末炒散

肉末冬瓜,调入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒至肉末上色盛出,锅中留底油备用

6. 调入少许生抽翻炒至肉末上色盛出,锅中留底油备用

肉末冬瓜,把肉末放到冬瓜上面

7. 把肉末放到冬瓜上面

肉末冬瓜,蒸锅中添水烧开后放入肉末冬瓜,大火蒸7、8分钟取出

8. 蒸锅中添水烧开后放入肉末冬瓜,大火蒸7、8分钟取出

肉末冬瓜,将蒸好的肉末冬瓜盘中水分倒回炒肉末的锅中,加适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>烧开

9. 将蒸好的肉末冬瓜盘中水分倒回炒肉末的锅中,加适量盐和鸡精烧开

肉末冬瓜,倒入水淀粉煮至粘稠状态

10. 倒入水淀粉煮至粘稠状态

肉末冬瓜,再放入枸杞搅拌均匀关火

11. 再放入枸杞搅拌均匀关火

肉末冬瓜,将芡汁和枸杞均匀的浇倒在肉末冬瓜上

12. 将芡汁和枸杞均匀的浇倒在肉末冬瓜上

肉末冬瓜,撒适量葱花食用即可

13. 撒适量葱花食用即可

肉末冬瓜,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 猪肉选择三肥七瘦的,这样口感比较好
  2. 盘子要大一些,也可以把冬瓜多摆成几排,调味料根据自己的口味添加即可
菜谱创建于:2017年08月31日 10:53

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