奶酪戚风蛋糕
添加了奶酪以后，口感更丰富，奶香更浓郁，女儿也很喜欢。
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食材
- 奶油奶酪 80克
- 低筋面粉 70克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 5个
- 黄油 50克
- 牛奶 50克
步骤
1. 蛋白蛋黄分离在两个干净的盆里
3. 接着放入奶酪融化
4. 搅成细腻的状态
5. 过筛加入低筋面粉，翻拌均匀待用
6. 蛋白分三次加入糖打发
7. 打发至出现直立的尖角
8. 挖一勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
9. 拌好后再倒回剩余的蛋白里
10. 再次上下翻拌均匀，不可打圈搅拌
11. 倒入模具里，震几下模具，震出大的气泡
12. 烤箱预热170度，35分钟左右
13. 出炉倒扣冷却脱模即可
14. 表面可以淋些巧克力酱做装饰，会更漂亮
小贴士
- 黄油可以用玉米油替代
菜谱创建于:2017年11月02日 11:41
