黑木耳西葫芦炒蛋，美容美颜家常菜
黑木耳含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。常吃黑木耳能起到清理消化道和润肺的作用。西葫芦富矿物质和维生素，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，也是公认的保健食品。鸡蛋，不用多说了吧，蛋白质丰富，没有肉的时候都用它顶上，每天吃一个鸡蛋，好处也很多。这个菜把这三种食物放在一起炒，简单快手还营养丰富，做为家常菜，常常吃着挺好的。 最近改变习惯，不用天天去菜市场，也好省些时间出来，要不然都没有时间干活了。于是家中常备胡萝卜，土豆，洋葱，西葫芦这些菜，保证回家有食材下锅。木耳也是常各干货，鸡蛋更不用说了，家中都没有缺过。
食材
- 鸡蛋 二个
- 黑木耳 一把
- 西葫芦 半个
- 大葱 一段
- 盐 约3克
- 白胡椒粉 一点点儿
- 色拉油 约10克
步骤
1. 准备材料，请忽略香菜。
2. 黑木耳提前泡发，洗干净。黑木耳用冷水泡发，正常情况也就是二个小时左右就可以完成，气温低的时候可以前一顿泡上，下一顿吃，气温高的时候放在冰箱中泡发。黑木耳不宜久泡，会滋生细菌，产生异味，对健康不好，吃多少泡多少，或者泡多少吃多少，千万不要把泡好的木耳放着不吃。
3. 西葫芦切片，葱切碎。
4. 鸡蛋打散，加一瓷勺清水拌均匀。
5. 炒锅倒油烧热，不要太热哟，下入蛋液，快速炒定型。
6. 将蛋块出锅。
7. 用锅用的油炒香葱碎。
8. 下入西葫芦片翻炒。
9. 将木耳下锅翻炒。
10. 将蛋块回锅。
11. 加盐调味。
12. 加一点儿白胡椒粉，拌炒均匀出锅即可。
小贴士
- 鸡蛋和木耳都特别鲜美，除了油盐，完全可以不用其它调味料。这是一个自然鲜美的小炒，闲时做来吃吧。
菜谱创建于:2017年11月02日 21:15
