紫薯鸡蛋卷
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食材
- 紫薯 120g
- 鸡蛋 2个
- 生粉 25g
- 牛奶A 25g
- 牛奶B 25g
- 盐 少许
步骤
1. 准备材料
2. 紫薯洗净刨皮
3. 用刀切小块
4. 放盘子里，放蒸锅内，上汽后蒸15分钟
5. 蒸熟后，捣成紫薯泥
6. 加入牛奶A拌匀
7. 拌匀备用
8. 鸡蛋打入碗里
9. 加入牛奶B、生粉
10. 用蛋抽打匀
11. 过滤一遍，口感更细腻，过筛掉没有溶解的颗粒
12. 不粘锅热锅，倒入混合蛋液，小火煎
13. 煎至表面凝固
14. 铺上紫薯泥，关火
15. 借用饭勺轻轻卷起
16. 用锋利的水果刀切段，每切一次擦洗一次刀身，这样切面更完美
17. 阳光美食～
18. 请君享用～
菜谱创建于:2017年11月04日 15:04
