紫薯蛋卷
紫薯含有大量的花青素，有抗氧化延缓衰老的作用，还含有大量的膳食纤维有通便的功效。 鸡蛋的蛋白质含量很高，还含有人体必须的8种氨基酸，吸收利用率很高。2种食材组合在一起，不仅颜值高而且营养美味。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 紫薯 2个
步骤
1. 紫薯洗净去皮切块
2. 放入蒸锅水开后转中火蒸15分钟
3. 用勺子压成泥
4. 鸡蛋打入碗中
5. 搅打均匀
6. 锅中放入适量油，倒入碗中
7. 小火煎至鸡蛋定型，放入紫薯泥
8. 卷起
9. 将蛋卷放到一端，再倒入蛋液
10. 待蛋液定型后重新卷起
11. 盛出
12. 平均分成5份
13. 装入盘中
菜谱创建于:2020年03月23日 16:53
