三鲜馄饨
馄饨是家里常备的，早上可以作为快手早餐，这款三鲜馄饨放了海虾，鱿鱼，肉糜，营养全面。
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食材
- 猪肉糜 200克
- 鱿鱼 100克
- 新鲜海虾（去壳后净重） 200克
- 盐 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 麻油 适量
- 馄饨皮 45张左右
步骤
1. 海虾去壳去头去泥肠洗净后剁成泥。
2. 鱿鱼去皮和内脏，洗净后切细条然后剁成泥
3. 把猪肉糜，虾泥，鱿鱼泥放在一盆里。
4. 放入5毫升盐。
5. 放入10毫升糖搅拌均匀，搅不动可以用手把肉糜揉匀。
6. 倒入少量麻油，搅拌均匀，馅料入味15分钟。
7. 开始包馄饨：放适量馅在馄饨皮中间。
8. 馅周围抹些水，对折成三角，周边捏紧。
9. 底边一头蘸少量水，然后两头捏紧。
10. 馄饨包好后煮馄饨，用丝瓜，豌豆和清水做了个蔬菜汤底，丝瓜豌豆煮熟后放入适量盐，这样早餐营养就更全面了。
11. 同时另取一深锅下馄饨，水沸后放入馄饨，加盖，煮沸后再放入少量冷水，盖锅盖，再次沸腾后馄饨就好了。
12. 捞出沥干。
13. 放入汤碗，淋上少许麻油就好了。
小贴士
- 鱿鱼要剁细腻，放在馅料里口感嫩嫩的，刚开始有些吃力，很快就剁好了。
菜谱创建于:2017年11月06日 16:19
