三鲜小馄饨
三鲜小馄饨个小皮薄，滑溜溜的馄饨皮配以用虾仁、猪肉、鲜笋做成的“三鲜”内馅，一口下去，全是鲜美！
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食材
- 猪肉 200克
- 虾仁 80克
- 竹笋 30克
- 馄饨皮 1包
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蚝油 2克
- 葱花 少许
- 姜 少许
- 白胡椒 2克
- 鸡蛋 1个
- 紫菜 少许
步骤
1. 用一根牙签从虾的第三个关节插入（从虾头开始数起）轻轻挑出虾线，然后剥掉虾壳，冲洗干净。
2. 将剥好的虾肉剁碎。
3. 剁好的虾肉放入猪肉馅中。
5. 加入切碎的葱花和姜末拌匀。
6. 最后加入少许竹笋拌匀。
7. 取一张馄饨皮，中间放入馅料。
8. 将馄饨皮对角折过来成三角形，用手把周围捏紧。
9. 然后把左右两个角捏在一起。
10. 包好的小馄饨。
11. 鸡蛋用平底锅摊成蛋皮，晾凉后切丝备用。
12. 如果没有煮鸡汤或骨汤，就用小锅做个简单的馄饨汤：锅里加水，放入少许紫菜，再加点生抽，醋、胡椒粉烧开，关火后倒入少许香油，撒上点葱花或香菜，简单的馄饨汤就成了。
13. 准备工作都已做好，开始煮馄饨咯～～煮锅加水烧开，放入包好的馄饨煮熟。
14. 捞出后放入碗里。
15. 浇上做好的馄饨汤，放入少许蛋皮丝即可。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 超市买的馄饨皮，上面淀粉多不容易捏住，包的时候沾点水就容易粘住了。
菜谱创建于:2020年08月14日 22:06
