椰蓉面包（8寸圆模）
椰蓉面包在我家是最受欢迎的一款面包，软软香香的，做个明天的早餐
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食材
- 牛奶 120克
- 蛋液 50克
- 糖 25克
- 盐 2克
- 高粉 260克
- 酵母 3克
- 黄油 16克
- 内馅儿材料： 用量：
- 黄油 50克
- 白砂糖 60克
- 椰蓉 70克
- 表面装饰： 用量：
- 蛋液 适量
- 白芝麻 适量
步骤
2. 揉面一个程序后，加入软化的黄油，再次开启揉面
3. 揉面结束后，切掉面包机电源，直接用面包机的余温发酵。用手指沾少许干粉，戳进面团不回缩即发酵完成
4. 发酵完成后，面包机再次通电开启揉面程序两到三分钟，进行排气
5. 面团覆盖保鲜膜松弛15分钟
6. 黄油加白砂糖隔水融化
7. 椰蓉加入软化的黄油内拌均匀
8. 八寸戚风模具内刷上玉米油，或者垫油纸也可以
9. 面团均匀的分成七等份
10. 拿个面团擀开
11. 放上椰蓉馅儿
12. 像包包子一样，捏紧收口，收口朝下放入模具内，放入烤箱进行二发，烤箱内放碗热水增加湿气
13. 发酵至2倍大取出来，擦干烤箱内的水汽，烤箱160度预热
15. 烤箱上下火150度进行烘烤28分钟，我先放下层烤了10分钟，再转到中层烤，上色后盖锡纸。完美出炉
小贴士
- 液体不要一次加入，预留20克左右，视面团的状态再加，因为天气不同，面粉品牌不同，它的吸水性就不一样
- 上色后记得盖锡纸，别烤糊了
菜谱创建于:2017年11月06日 19:41
