沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美

好久没有吃牛肉了,市场那个现杀现卖的牛肉店周三有鲜肉,跑去买了一些。要适合炖着吃的,老板一刀牛腩,要适合卤着吃的,老板一刀牛腱,再要些适合炒着吃的,老板一刀里脊,这感觉好好啊,想吃啥都买啥。(哈哈,只是这几刀下去,要好几百块啊。) 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人类的需要,能提高 机体抗病能力,对生长发育、术后病后调养等特别适宜(牛肉相对较难消化排空,糖尿病人及身体特别弱的老人孩子并不适合)。冬天吃牛肉,有暖胃的作用,对大多数人来说是很好的滋补佳品。中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病的人食用。 牛肉的家庭吃法多以焖炖为主,西红柿炖牛肉,萝卜烧牛腩,黄豆焖牛肉等都是经典的吃法,今天咱们用西红柿胡萝卜炖牛肉,做成半汤菜,搭配米粉或者面条或者米饭都特别好。

辽南蟹

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食材

  • 牛腩 500克
  • 西红柿 一个
  • 洋葱 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 沙茶酱 两瓷勺
  • 豆瓣酱 一瓷勺
  • 冰糖
  • 香叶,桂皮,八角等

步骤

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,米粉用冷水提前8小时泡发,或者用温水20分钟泡发都可以。

1. 米粉用冷水提前8小时泡发,或者用温水20分钟泡发都可以。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,泡好后淋出备用。

2. 泡好后淋出备用。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,准备炖牛肉的材料。

3. 准备炖牛肉的材料。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,准备酱料和香料。

4. 准备酱料和香料。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,牛肉切大块。

5. 牛肉切大块。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,牛肉冷水下锅焯水。

6. 牛肉冷水下锅焯水。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,焯水后清洗干净。

7. 焯水后清洗干净。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块备用。

8. 西红柿胡萝卜洋葱切块备用。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,炒锅倒油,炒香洋葱块和香料。

9. 炒锅倒油,炒香洋葱块和香料。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,下西红柿块翻炒。

10. 下西红柿块翻炒。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,下牛肉块翻炒

11. 下牛肉块翻炒

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,加水或者高汤煮沸。

12. 加水或者高汤煮沸。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,换锅,将牛肉同胡萝卜一起放入电压力锅中。

13. 换锅,将牛肉同胡萝卜一起放入电压力锅中。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,启动一个牛肉程序,结束后开锅,炖牛肉就做好了。压力锅很方便,尤其是电压力锅更方便,备好料启动就可以不管它了。

14. 启动一个牛肉程序,结束后开锅,炖牛肉就做好了。压力锅很方便,尤其是电压力锅更方便,备好料启动就可以不管它了。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,做好的牛肉,可以直接上桌,也可以配米粉一起吃。

15. 做好的牛肉,可以直接上桌,也可以配米粉一起吃。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,泡好的粉下锅汤煮。

16. 泡好的粉下锅汤煮。

沙茶酱炖牛肉,牛肉米粉,两吃才更美,煮好的米粉捞入碗中,浇上牛肉,放上辣椒,开吃吧。

17. 煮好的米粉捞入碗中,浇上牛肉,放上辣椒,开吃吧。

小贴士

  1. 这样吃米粉,炖肉的料很足,不用加其它调料了,超级简单。
  2. 对了,要是喜欢辣椒,尽管放吧,有了辣椒更美味。
菜谱创建于:2017年11月07日 20:55

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