炖牛肉

炖牛肉

2 菜谱

190 粉丝

0 关注

食材

  • 2斤
  • 洋葱 一颗
  • 白胡椒粉 两勺
  • 一勺
  • 老抽
  • 大料
  • 花椒

步骤

炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 227'>牛</a>肉切成块

1. 肉切成块

炖牛肉,锅放少量油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炝锅,倒入牛肉

2. 锅放少量油,、蒜、花椒炝锅,倒入牛肉

炖牛肉,到入牛肉中火翻炒出血水,一直将血水炒干

3. 到入牛肉中火翻炒出血水,一直将血水炒干

炖牛肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色翻炒5分钟

4. 放入老抽上色翻炒5分钟

炖牛肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>然后加入开水(注意是开水),淹住肉

5. 放入大料白胡椒粉洋葱然后加入开水(注意是开水),淹住肉

炖牛肉,然后小火炖2、3个小时(转到烧锅里炖更香)

6. 然后小火炖2、3个小时(转到烧锅里炖更香)

炖牛肉,离关火20分钟时候放入一头蒜,快关火时放盐,一定要最后放盐。

7. 离关火20分钟时候放入一头蒜,快关火时放盐,一定要最后放盐。

炖牛肉,如图

8. 如图

炖牛肉,如图

9. 如图

小贴士

  1. 糖根据个人口味添加,可以多放点,但不要太多
  2. 盐一定最后放,提前放了肉越炖越老
  3. 砂锅炖的好吃哦,因为受热均匀。
菜谱创建于:2014年07月20日 08:55

热门菜谱

应季菜肴