土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

牛肉蛋白含量高,脂肪低,还有人体所需要的多种维生素和矿物质,营养价值极高。

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食材

  • 牛肉 500g
  • 土豆 2个
  • 生姜 一块
  • 花椒 10颗
  • 八角 一个
  • 香叶 三片
  • 桂皮 一小块
  • 干辣椒 2个
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 大葱 一段
  • 小葱 适量
  • 鸡精 适量

步骤

土豆炖牛肉,成品图来一张,诱惑一下。

1. 成品图来一张,诱惑一下。

土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>提前泡出血水洗净。

2. 牛肉提前泡出血水洗净。

土豆炖牛肉,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗净,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>,并洗净。

3. 准备好土豆去皮洗净,准备好生姜桂皮香叶,辣椒,八角花椒大葱小葱,并洗净。

土豆炖牛肉,牛肉切小块后再用水冲一下洗净。

4. 牛肉切小块后再用水冲一下洗净。

土豆炖牛肉,土豆切块并泡入水中以免变色。

5. 土豆切块并泡入水中以免变色。

土豆炖牛肉,生姜切片,辣椒,小葱切碎,大葱切片备用。

6. 生姜切片,辣椒,小葱切碎,大葱切片备用。

土豆炖牛肉,牛肉冷水下锅,焯水。

7. 牛肉冷水下锅,焯水。

土豆炖牛肉,烧开后撇去浮沫将牛肉捞出,用温水冲洗一下。

8. 烧开后撇去浮沫将牛肉捞出,用温水冲洗一下。

土豆炖牛肉,锅内放油,将生姜,辣椒,花椒入锅爆香。

9. 锅内放油,将生姜,辣椒,花椒入锅爆香。

土豆炖牛肉,倒入牛肉翻炒。

10. 倒入牛肉翻炒。

土豆炖牛肉,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,老抽翻炒,再将八角,桂皮,香叶放入,放盐,翻炒。

11. 放料酒,老抽翻炒,再将八角,桂皮,香叶放入,放盐,翻炒。

土豆炖牛肉,锅中倒入适量的开水,水可以倒多一点。

12. 锅中倒入适量的开水,水可以倒多一点。

土豆炖牛肉,烧开后将牛肉倒入电压力锅中,按牛羊肉键。

13. 烧开后将牛肉倒入电压力锅中,按牛羊肉键。

土豆炖牛肉,牛肉烧好了,连同汤汁一起倒入锅中,放土豆一起炖。

14. 牛肉烧好了,连同汤汁一起倒入锅中,放土豆一起炖。

土豆炖牛肉,放切好的大葱,放适量的盐。

15. 放切好的大葱,放适量的盐。

土豆炖牛肉,汤汁变浓,土豆已经烧好,香味四溢,可以出锅了。

16. 汤汁变浓,土豆已经烧好,香味四溢,可以出锅了。

土豆炖牛肉,出锅,装盘,牛肉软烂,土豆粉糯,香味浓郁,好吃的停不下来。

17. 出锅,装盘,牛肉软烂,土豆粉糯,香味浓郁,好吃的停不下来。

小贴士

  1. 牛肉须提前用水泡出血水,牛肉焯水后不要用冷水冲洗,不然肉质会变柴变老。
菜谱创建于:2017年12月10日 18:27

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