古早味😋🍰蛋糕 汤面法
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食材
- 玉米油 50克
- 牛奶 40克
- 鸡蛋 4个270克
- 低筋面粉 60克
- 细砂糖 45克
- 盐 1克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备材料
2. 油加热到 油低部起波纹 油温就可以了
3. 面粉过筛
4. 过筛的面粉 倒入热油中 汤面
5. 烫好的面是这样子的
6. 加蛋黄搅拌均匀
7. 加入牛奶搅拌均匀
8. 蛋白加柠檬汁几滴 加盐 搅打成鱼眼泡
9. 糖 分三次 加入蛋白 打到这样有光泽的大弯钩
10. 取三分之一蛋白与蛋黄糊中 调匀
11. 在把剩余蛋白 全部拌匀
12. 水浴法：用一个大于蛋糕模具的模具装入凉水 把蛋糕模具放在水中 同时放进预热好的烤箱中 150度50分钟
13. 漂亮吧
14. 早餐美美的😋
菜谱创建于:2017年11月07日 22:26
