肥牛金针菇馒头
上来第一件事为茶米大人疯狂打call~ 做这个馒头纯粹是为了好玩，创意满分！ 没想到除了好玩还很好吃，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，那就写个方子出来让大家也一起开心一下 。 其实我觉得造型馒头特别适合亲子一起做，能增进和宝宝之间的感情还能有得吃，简直是一举两得的好事～
6 菜谱
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食材
- 新良馒头自发粉 100克
- 牛奶 65克
- 橄榄油 3.5克
- 砂糖 10克
- 红曲粉 适量
步骤
1. 材料提前称量好。
2. 用筷子搅拌成团。
3. 开始揉面。
4. 将面团揉成三光。然后密封醒发20分钟。
5. 等待醒发的时候开始准备其他东西 。提前备好一大一小两个裱花嘴。
6. 醒发完了以后揪出来一小块白面团，均匀揉上红曲粉。颜色自己调，喜欢深色就多加一点，喜欢浅色就少加一点，没有具体标准哈。
7. 然后揉成红色面团。
8. 再揪出来一小块大小和红色面团差不多大的白色面团 。
9. 分别擀成薄片 。
10. 然后重叠在一起 。
11. 像家里叠被子一样把面团叠在一起。
12. 切成多个小剂子。
13. 擀开 就成了肥牛片了 。
14. 然后把剩余的面团擀成薄片，一分为二。一半用两个裱花嘴分别印出多个圆形 。
15. 另一半切成长条，然后搓成圆条形。
16. 分出来的圆形面片中间戳一个小洞。
17. 然后在小洞处沾一点水，把刚刚准备好的圆条粘上去，就做成了金针菇了。
18. 如此类推做七到八根，然后放在肥牛上，把肥牛片对折，多余的用刮片切掉。
19. 上锅发酵，把锅里的水烧至有水蒸气出来就关火，然后把馒头放上去发至比原来体积大一倍的时候就可以了，然后中大火蒸10分钟左右 再闷7.8分钟就可以出锅了。
20. 开吃啦～
21. 是不是还像得挺像呢？
22. 来，加上一块，准备下锅涮啦哈哈哈～
小贴士
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