花卷这样做，家人们看到都惊呆了！
小时候一直以为馒头就是白白的一块，没有馅，有微微甜味，有一次偶然碰到花卷，才知道馒头还有咸的，而且样式还如此好看。从此我就抛弃了白馒头，对花卷的喜爱一发不可收拾。直到小卷开始从事烘焙，才发现花卷也不仅仅只有葱花花卷，还可以是各种造型各种口味的。
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食材
- 中筋面粉 250克
- 白糖 8克
- 水 130克
- 酵母 2克
- 芝麻油 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 火腿肠 适量
- 食用小苏打 一点点
步骤
2. 将面粉、白糖、酵母揉成一个光滑的面团。（面粉的吸水程度各有不同，酵母水一点点的倒入）放置在温暖处发酵1小时左右。
3. 发酵好的面团进行揉面，排气，此时可以撒入一些干粉，然后再揉搓。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的花卷越好吃。
4. 案板上擦少许面粉，把面团擀成厚薄适中的大面片。
5. 抹上薄薄一层芝麻油，不用很多...
6. 然后均匀撒上少许胡椒粉，抹开。
7. 然后再根据自己口味放盐，一定要均匀撒上抹开！当然也可以放伱喜欢的调料，孜然粉、椒盐粉等等等等！
8. 均匀撒上葱花和火腿肠。
9. 开始卷起，卷紧一些。
10. 用刀切成均匀的段，太宽整形会不好看。
11. 两个面团叠加起来，拿一个筷子在面团中间轻按到底部，不要按断了。
12. 然后放入蒸笼里面醒发20-30分钟左右。 发酵好后，锅里烧水，水开后放入花卷开蒸，根据大小一般10-15分钟！蒸好后关火，2分钟后再开盖。
菜谱创建于:2017年11月10日 08:59
