咖啡戚风蛋糕
突发奇想，用速溶咖啡粉做了蛋糕，味道还不错
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食材
- 速溶咖啡 35克
- 玉米油 30克
- 低粉 48克
- 糖粉 35克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 速溶咖啡粉加30克开水冲泡，晾凉
2. 蛋白蛋黄分别打入两个无水无油的碗中
3. 蛋黄中加入玉米油拌匀
4. 拌匀的状态
5. 过筛加入低粉
6. 拌匀
7. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入糖粉打发到干性状态，烤箱130°预热10分钟
8. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀
9. 拌好的
10. 把拌好的糊倒回余下的蛋白糊中
11. 切拌均匀
12. 倒入模具中，震出大气泡，将模具放在烤盘上
13. 120度中下层烤60分钟
14. 取出震几下，立即倒扣晾凉
15. 成品图
小贴士
- 我一次做了两个，配方是一个咖啡蛋糕的量
菜谱创建于:2017年11月10日 09:10
