酒香花甲
喜欢反复尝试同一个食材的不同烹饪方法，然后才能真正的了解它。比如集中一个月用掉几十斤面包粉，比如一个季节吃掉上百斤花甲，再比如每天都吃一次土豆。当你把一个食材玩烂的时候，你想你对它的了解程度会怎么样？（这里重点强调用不同方法玩，要玩出花样，如果你每天都吃一次土豆，每次都是同一种做法的土豆丝，那土豆还是土豆，你的厨艺也不会有啥长进。 今天的主角是花甲，酒香花甲。 相对于原味花甲，葱油花甲，麻辣花甲而言，这是一个比较个性的吃法，并非大众口味儿，我很喜欢，你可以试下。
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食材
- 花甲
- 小葱
- 盐
- 色拉油
- 红酒
步骤
2. 开火将花甲煮出水，期间花甲能煮出汤水。
3. 将汤汁倒出。
4. 用来煮汤挺好的。
5. 将花甲洗干净。
6. 准备约30克红酒。
7. 坐锅倒油烧热，下入花甲翻炒，并淋入红酒。
8. 搓一点盐拌炒均匀，出锅放上小葱碎，这个菜就好了。
9. 上桌开吃吧，很美味，为了突显酒香，炒的时候没有下葱姜蒜，可以用一点儿。
小贴士
- 一种很特别的香味儿，淡淡的酒香，很美呢。
- 过节了，这样的菜总是少不了，你可以试下这个口味儿。
菜谱创建于:2017年11月13日 20:45
