家庭秘制糖炒板栗
板栗素有“干果之王”的美誉，在国外被称为“人参果”。它对人体有着很强的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，所以又被称为“肾之果”。 口感香甜，肉质软糯，操作简单，特色小吃，补肾健脾。
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食材
- 板栗 500g
- 盐 300g
- 白糖 15g
步骤
1. 将板栗洗干净装盘。
2. 将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。
3. 开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。
4. 盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。
5. 加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。
6. 关火，焖3-5分钟就可以出锅。
7. 用筛子过滤掉板栗上的盐和糖，即可装盘。
小贴士
- 翻炒频繁，使盐粒脱离板栗。
菜谱创建于:2017年11月14日 12:01
