腊八蒜撞豆腐 摩卡私房菜
某天灵感乍现想出来的做法，很适合北方同学，重口味儿爱好者不妨一试。香气浓郁的像小时候吃的婚宴主菜。腊八蒜这种东西入菜真的可以给你一种眼前一亮的感觉啊！
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食材
- 五花肉 50g
- 血豆腐 100g
- 豆腐 100g
- 青蒜 3棵
- 葱 1小段
- 腊八蒜 4～5个
- 姜 两片
- 洋葱 10g
步骤
1. 五花肉切成薄片，量不用很多，主要是想借一下它的肉香味。
2. 两种豆腐分别切成同等大小的片，1cm厚度，不要太薄。
3. 用开水烫一遍冲洗去掉腥气。
6. 热锅凉油，中火煎熟五花肉片。
7. 下葱姜爆香。
8. 闻到葱姜的香味加一勺生抽，5滴老抽爆香。
9. 下泡好沥水过的豆腐晃动锅子，最好不用铲子容易把豆腐弄碎。
10. 加料酒2勺，糖半勺，用铲子轻轻翻动豆腐，或者再晃动锅子让豆腐和汤汁均匀受热。
11. 中火加腊八蒜，洋葱，青蒜爆香。
12. 小火焖2分钟。
13. 出锅前滴两滴香油，搞定！
14. 这样做的豆腐因为香味太重，太下饭，不适合减肥，直接当饭吃比较划算哦～
菜谱创建于:2017年11月16日 16:56
