腊八蒜
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣 做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
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食材
- 大蒜 1000g
- 白醋 4瓶
- 糖 100g
步骤
1. 将整头蒜包成小瓣，水泡一下，这样拔起来手不疼哦！
2. 每一个蒜将蒜头剪去，这样做出来的蒜不发黑
3. 拨好的蒜用水清洗一下准备装罐
4. 装入罐里加两勺白糖
5. 再倒入两瓶白醋，看罐的大小，只要醋超过蒜就可以
6. 都装好了密封起来
7. 接下来就是耐心等待就可以啦
8. 越来越越绿了
9. 蒜心都绿了，就可以食用了
小贴士
- 将蒜罐防止温暖的地方，3-5天就可以食用了，不能放太冷的地方哦！
菜谱创建于:2018年01月31日 12:01
