香酥可口的花生酱饼干
作为80后，儿时经历了物质匮乏的年代，那时候没有其他干果，只有花生比较易得，这道花生酱饼干满满都是儿时的味道
11 菜谱
52 粉丝
24 关注
食材
- 低筋面粉 80克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 一颗
- 花生酱 40克
- 花生碎 适量
- 细砂糖 20克
- 盐 2克
- 柠檬汁 少许（可不加）
步骤
1. 先提前处理下原材料：黄油提前拿出来室温软化，熟花生要切碎，我习惯在做之前先预热烤箱，170度上下火。
2. 黄油软化到位，具体以手指戳进去感觉不到阻力为标准，软化好的黄油加入砂糖和少许盐用打蛋器打至蓬松顺滑
4. 鸡蛋混进去之后可以加入花生酱了，加入以后用手动打蛋器混匀，如果黄油跟鸡蛋混合的好，这一步是非常简单的就能混匀的
5. 混合好以后就是这个样子喽，是不是非常细腻顺滑哦
6. 下面加入切好的花生碎，这一步没有什么特别注意的地方，只要稍微搅拌几下混合均匀就可以
7. 混合好以后的样子
8. 低筋面粉过筛分两次加入，同样每一次都有混合均匀后再加下一次，过筛的原因是防止有面粉颗粒，以致于混合面团的时候不均匀
9. 说一下面粉混合的方法，不要用力搅拌，正确的方法是用刮刀轻轻刮动面团，使之混合到看不见干粉，切勿过度搅拌使面粉出筋哦。
10. 看一下，两次加入面粉之后就是这样的面团了，是不是很美丽哦
11. 下一步取大小相同的面团，揉成球然后压成如图片状，这时候同样不要过度揉捏面团哦，道理跟不能国度搅拌是一样的。还有尽可能的使面团大小一致，差别太大的话很容易小的已经熟了大块的还夹生
12. 下面就送入预热好的烤箱啦，170度上下火15分钟。温度是一个参考温度，具体根据不同烤箱的温度调整哦，出来以后就是如图的样子喽，是不是很好吃的模样
13. 酥脆可口的花生味饼干，配上一个美丽的牛油果，这道美丽好吃的下午茶你种草了吗？
