鸡排饭

鸡排饭

每个周五都和妈妈通电话，挂了电话后超级想回家，想到以前妈妈经常做鸡肉饭，试着自己来一份😀

木栗子

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食材

鸡腿肉 1个
青菜适量
香菇 2个
生抽适量
盐适量
五香粉适量
料酒适量
冰糖适量

步骤

鸡排饭,鸡腿洗干净

1. 鸡腿洗干净

鸡排饭,把骨头剔除

2. 把骨头剔除

鸡排饭,将鸡皮一则翻过来用刀背敲打，使肉质松软，并用叉子在鸡皮上均匀的叉洞

3. 将鸡皮一则翻过来用刀背敲打，使肉质松软，并用叉子在鸡皮上均匀的叉洞

鸡排饭,做处理的鸡腿撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许，盐少许，腌制15分钟。

4. 做处理的鸡腿撒上五香粉，料酒少许，盐少许，腌制15分钟。

鸡排饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>适量，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>5勺，料酒2勺，少许水，搅匀备用

5. 冰糖适量，生抽5勺，料酒2勺，少许水，搅匀备用

鸡排饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗净备用

6. 香菇、青菜洗净备用

鸡排饭,放少许油，锅预热后放入腌制的鸡腿

7. 放少许油，锅预热后放入腌制的鸡腿

鸡排饭,腌制好鸡腿放入锅

8. 腌制好鸡腿放入锅

鸡排饭,煎有些变色

9. 煎有些变色

鸡排饭,把之前备用调料倒入继续煮，等收汁

10. 把之前备用调料倒入继续煮，等收汁

鸡排饭,把青菜、香菇一起放下去煮

11. 把青菜、香菇一起放下去煮

鸡排饭,收汁后起锅😃

12. 收汁后起锅😃

鸡排饭,配上一份凉拌莲藕也不错😜

13. 配上一份凉拌莲藕也不错😜

小贴士

冰糖可以用蜂蜜代替

菜谱创建于:2017年11月17日 19:02

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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