糖醋菜+家常鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。
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食材
- 瘦肉 180克
- 莴笋 半根
- 胡萝卜 半根
- 水发木耳 一块
- 泡姜 一块
- 泡椒 2个
- 大蒜 6-8瓣
- 小葱 3根
- 生抽 一勺
- 白糖 一勺
- 醋 一勺
- 豆瓣酱 一勺
步骤
1. 准备材料如图。
2. 将三种配菜切丝备用。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入肉丝煸炒变色。
7. 加入一勺豆瓣酱炒出香味。
8. 放入三种配菜翻炒片刻。
9. 浇入糖醋汁翻炒片刻。
10. 最后放入小葱翻炒20秒即可出锅。
11. 装盘！
12. 爽口开胃！
小贴士
- 豆瓣酱比较咸就不用加盐了。
菜谱创建于:2017年11月18日 15:17
