椰浆银耳吐司
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食材
- 无糖椰浆银耳露 180克
- 蛋白 2个
- 酵母 4克
- 高筋面粉 280克
- 糖 40克
- 盐无盐 3克
- 无盐黄油 20克
步骤
1. 椰浆银耳露的制作方法：http://home.ecook.cn/recipe/257697202
2. 除黄油外，所有材料混合揉至扩展状态。加入黄油揉至完全扩展（能拉开不轻易破的薄膜）
3. 盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2.5倍大
4. 取出按压排气
5. 平均分成三等份滚圆松弛10分钟
6. 擀开卷起来，在松弛10分钟
7. 松弛好在擀开卷起
8. 依次做好，放入吐司盒进行2次发酵，温度35-38度，发酵至9分满。
9. 发酵好，180度40分钟左右 10分钟时观察上色及时盖锡纸
10. 成长图
菜谱创建于:2017年11月20日 08:38
