最爱面包+椰蓉酱面包

最爱面包+椰蓉酱面包

茹絮

+关注

995 菜谱

3327 粉丝

78 关注

APP中收藏菜谱

食材

主材料：
高筋面粉 280克
鸡蛋 1个
牛奶 115克
糖 40克
盐 2克
酵母 4克
黄油 25克
椰蓉酱材料：
鸡蛋 1个
椰蓉 30克
白糖 30克
玉米油 50克
吉士粉 5克

步骤

最爱面包+椰蓉酱面包,把材料除了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外，都放入和面桶，顺序为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐对角放，然后放面粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放最上面

1. 把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

最爱面包+椰蓉酱面包,先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

2. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

最爱面包+椰蓉酱面包,加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

3. 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

最爱面包+椰蓉酱面包,直到揉出扩展阶段

4. 直到揉出扩展阶段

最爱面包+椰蓉酱面包,把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

5. 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

最爱面包+椰蓉酱面包,手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

最爱面包+椰蓉酱面包,取出面团按压排气揉均匀

7. 取出面团按压排气揉均匀

最爱面包+椰蓉酱面包,把面团分成9份相同大小的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

8. 把面团分成9份相同大小的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

最爱面包+椰蓉酱面包,把面团揉圆，排放入烤盘

9. 把面团揉圆，排放入烤盘

最爱面包+椰蓉酱面包,在二发快好时做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>酱，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>酱材料全放入碗中拌匀

10. 在二发快好时做椰蓉酱，把椰蓉酱材料全放入碗中拌匀

最爱面包+椰蓉酱面包,装入裱花袋中备用

11. 装入裱花袋中备用

最爱面包+椰蓉酱面包,面包胚再次发酵两倍大

12. 面包胚再次发酵两倍大

最爱面包+椰蓉酱面包,把椰蓉酱挤在面包胚表面

13. 把椰蓉酱挤在面包胚表面

最爱面包+椰蓉酱面包,放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

14. 放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

最爱面包+椰蓉酱面包,烤好取出晾至手温装入保鲜袋密封保存

15. 烤好取出晾至手温装入保鲜袋密封保存

最爱面包+椰蓉酱面包,成品图

16. 成品图

小贴士

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之如果不够根据情况可以5克5克的倒入。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

菜谱创建于:2017年11月20日 10:27

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机