#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉

入冬后,每天都是冷的打哆嗦,赶紧拿出去年冻在冰箱的腊肉出来解解寒!加入家乡的熏笋,真的不能在香了,家的味道和手艺!

夏妈厨房

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食材

  • 腊肉 90克
  • 熏笋 100克
  • 青红椒 适量
  • 少许
  • 4粒
  • 半勺
  • 酱油 半勺
  • 鸡精 少量
  • 蒜叶 少许

步骤

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,熏笋提前用清水一下,青红椒切小圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>切薄片!

1. 熏笋提前用清水一下,青红椒切小圈,腊肉切薄片!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,锅内热油,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜爆香,蒜粒切的大一点吃起来才够味!

2. 锅内热油,下蒜爆香,蒜粒切的大一点吃起来才够味!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,爆香蒜香后,把腊肉放进来一起翻炒,炒到变色就可以扒拉到一边备用!

3. 爆香蒜香后,把腊肉放进来一起翻炒,炒到变色就可以扒拉到一边备用!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,然后锅底的油加入青红椒段和熏笋翻炒均匀,大火进行去笋干的水分!

4. 然后锅底的油加入青红椒段和熏笋翻炒均匀,大火进行去笋干的水分!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,炒出水分后加入食用盐调味,这里的熏笋是没有盐味的,腊肉有盐味就不用放了!

5. 炒出水分后加入食用盐调味,这里的熏笋是没有盐味的,腊肉有盐味就不用放了!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>上个颜色,个人觉得老抽颜色上的深但是味道没有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>好

6. 加入酱油上个颜色,个人觉得老抽颜色上的深但是味道没有酱油

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,炒这种货菜,一定要大火进行炒!猛?火才够呛出来味道!

7. 炒这种货菜,一定要大火进行炒!猛?火才够呛出来味道!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调一下鲜味!或者换成鸡粉也可以,或者蚝油都行!

8. 然后加入鸡精调一下鲜味!或者换成鸡粉也可以,或者蚝油都行!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,最后咱们加入蒜叶一起翻炒出香味,一定要加蒜叶,无可替代!农家味!

9. 最后咱们加入蒜叶一起翻炒出香味,一定要加蒜叶,无可替代!农家味!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,猛火快炒把蒜叶香融合到腊肉笋味上!又辣又香的湖南味道!

10. 猛火快炒把蒜叶香融合到腊肉笋味上!又辣又香的湖南味道!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,装盘的菜!有没有诱惑到正在看菜的你呢?

11. 装盘的菜!有没有诱惑到正在看菜的你呢?

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,做为湘妹子的口味就是这么重口味,相信还是有小伙伴和我是一样的,都喜欢辣的!

12. 做为湘妹子的口味就是这么重口味,相信还是有小伙伴和我是一样的,都喜欢辣的!

#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉,农家味的特产,有机会把做法也给你们奉上吧!

13. 农家味的特产,有机会把做法也给你们奉上吧!

小贴士

  1. 夏妈小贴士:腊肉用水焯一下,清洗干净不会太咸!这个菜一定要快火炒!
菜谱创建于:2017年11月20日 13:40

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