网红豇豆饼
这款网红豇豆饼曾在饭店里吃过，外皮酥脆，里面软糯，味道和口感的确不错，吃过的人都说好。并且豇豆饼的半成品在网上和周边小店卖的也特别火，这种饼买回家煎一下就可以吃了，很是方便，所以买的人也特多。 今天女儿对我说想吃豇豆饼，我说：“那我来试试吧”。其实，这款豇豆饼在我心里已长草多日，今天女儿想吃，正好将草除掉。 经过我半天折腾，最后出来的成品还真不错，女儿边吃边说比买的都好吃，一连吃了好几块还不够！如果你也喜欢就来试试吧。
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食材
- 糯米 130g
- 豇豆 70g
- 培根 1片
- 春卷皮 8张
- 油 适量
- 盐 1g
- 生抽 5g
- 香葱 半根
- 姜末 2g
- 玉米淀粉 5g
步骤
3. 等糯米粉煮好后开始起油锅，锅中倒入适量油，中小火爆香葱姜末
4. 放入培根粒炒制片刻
5. 放入生抽炒匀
6. 跟着倒入豇豆，撒点白胡椒粉炒约1分钟
7. 倒入煮熟的糯米，与其它食材炒至均匀，放入适量盐炒匀（尝一尝，咸淡自己把握，也可以放少许鸡精），炒好后盛出备用
8. 准备好春卷皮
9. 玉米淀粉中倒入适量清水，调成比较稠的水淀粉备用
10. 把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间，并整理成正方形
11. 把春卷皮的下端往上折，盖住米饭（如图）
12. 再把左右两边对折过来
13. 把上面的封口处抹点水淀粉，折过来盖住封口
14. 再翻过来压住封口
15. 用中火煎制
16. 将饼至两面金黄
17. 出锅后切成块即可，趁热吃特别美味
小贴士
- 1、糯米经过长时间浸泡后，已经吸足了水分，所以在煮的时候水量不能放多，否则煮出的饭太软，不能形成颗粒状，影响口感
- 2、培根也可以换成香肠或腊肉，总之加点荤的会好吃点
- 3、春卷皮要选薄点，比较湿润的较好，这样在包的时候不易破皮，容易操作
菜谱创建于:2017年11月20日 18:34
