超级天然草莓酱
给不爱吃水果或者咽不下水果的宝宝。品质好的草莓做出来的草莓酱也更棒哦！
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食材
- 新鲜草莓
- 冰糖
步骤
1. 新鲜草莓洗干净（盐水稍稍浸泡几分钟口感更好、更易出汁）、捞出去蒂，对半切开（切开更容易快速煮干，成品也更漂亮），2／3草莓加冰糖一起入锅（防止太满溢出），冰糖量根据个人喜好，不放也可以，但绝对很酸。
2. 中火煮开，边煮边晃动锅体，防止煮糊。草莓迅速出水，一分钟后再加入另外1／3草莓（已经出水的草莓就不容易糊锅了）。
3. 再次煮开后关小火，边煮边偶尔搅拌一下防止溢出和糊锅。
4. 小火煮30分钟左右，待草莓由红变白，再变红的时候草莓水基本已收干。趁热装到耐热玻璃容器（杀菌易储存），晾凉后放冰箱可以存放一个月左右。
小贴士
- 拌自制不加糖的酸奶超棒。
- 新鲜优质的红霞草莓做出来的口味更好。
菜谱创建于:2013年05月03日 09:59
