鲜虾白米粥
双十一在网上抢购了一个凯得宝的砂锅，今天先来做个鲜虾白米粥试试手。这个配方是参考了潮汕的砂锅粥。
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食材
- 大米 一碗（120g左右）
- 基围虾 10只
- 芹菜 2根
- 姜丝 20g
- 盐 适量
步骤
1. 淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。
2. 泡米的过程中去处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。
3. 将芹菜切成小片，姜切细丝，准备备用。
4. 将淘好的米放到砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
5. 在米锅中倒入水，米要没过食指的第二个关节。
6. 中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
7. 开锅20分钟左右，米已基本煮好，可以在锅中加入虾，此时转成小火，继续烹煮大概15分钟。
8. 此时锅中的米已经变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好的芹菜，在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水少，可以适量添加一些水。
9. 继续烹煮五分钟就可以出锅了。
10. 出锅啦。
菜谱创建于:2017年11月22日 09:34
