大头怪小鱼馒头
剩点面团，做其他造型的馒头也不够了，就随手做了一个大头怪小鱼馒头。
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食材
- 面粉 300g
- 酵母 5g
- 温水 130ml
- 红曲米 适量
步骤
2. 然后揉成光滑的面团，改善保鲜膜发酵。
3. 发酵至体积两倍大，手指戳下去，洞口，不变形就好了。
4. 再取出部分白面团，加入适量红曲米粉。
5. 揉均匀后，一会备用。
6. 把红色面团揉成，圆圆的脑袋。
7. 然后用剪刀剪出两个鱼鳍。
8. 再用吸管，压出两个眼睛，筷子戳出一个嘴巴。
9. 白面团适量，搓成一个长条。
10. 中间对折，压扁尾部。
11. 用刀再压出纹路，使之更像鱼尾。
12. 蒸的时候，千万不要直接大火，否则馒头蒸出来是石头啊。
小贴士
- 冬天了，馒头蒸好后，上面要盖个防止刮干的布什么的。
菜谱创建于:2017年11月22日 11:17
