小鱼馒头
菜汁和面，制作不一样的面点，既能满足宝宝好奇欲又能补充体力，何乐而不为
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食材
- 普通面粉 100g
- 胡萝卜汁 60g左右
- 酵母 1g
- 绿豆或红豆 几粒
步骤
1. 将胡萝卜榨汁，准备好面粉和蔬菜汁
2. 揉至面团无硬结，基本光滑
3. 醒发至两倍大小
4. 醒发好的面团里面疏松多孔
5. 加入适量面粉揉至表面光滑
6. 切成均匀的小块
7. 团成圆球
8. 擀成圆皮
9. 对折
10. 再对折
11. 切出均匀的三刀
12. 用叉子压出花纹，尽量纹路重些出来的更好看
13. 将鱼尾处捏紧
14. 头部用绿豆点出鱼眼，用筷子夹住头部
15. 直到鱼尾散开如图
16. 接下来用叉子按出圆坑
17. 做好的放入蒸屉
18. 开始小火3分钟大火9分钟即可，关火后闷3分钟
19. 完成，步骤看似繁琐其实很简单
小贴士
- 醒发时间根据室温而定，基本两三个小时醒发就会很好，我是晚上十点左右和面第二天五点开始制作
菜谱创建于:2017年09月19日 08:21
