青蒜炒胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富家常蔬菜，有健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效，素有“小人参”之称。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，而胡萝卜素为脂溶性物质，虽然有人喜欢生吃和凉拌，但却无味吸收其营养；只有通过加油热炒或烧炖的方式，才能将胡萝卜素完全释放，经人体消化吸收后转化成维生素A，来维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症及皮肤粗糙等状况，有助于身体免受自由基的伤害，也是目前最安全补充维生素A的产品。 青蒜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分；有蒜的香辣味道，常食用可以能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 孩子们不喜欢吃胡萝卜是觉得有些味道，可是搭配青蒜一起炒，吸收了蒜的香味，则变淡了许多，吃起来不仅清脆爽口、味道鲜美，且颜值也是超高呢~~~
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食材
- 青蒜 1小把
- 胡萝卜 3根
- 食用油 适量
- 食盐 1小勺
- 鸡粉 1/2小勺
步骤
1. 备好食材
2. 胡萝卜洗净，先切簿片、再切细丝
3. 青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散，然后将蒜白、蒜叶切寸段
4. 炒锅烧热倒油，先下蒜白煸出香味
5. 再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水
6. 开大火翻炒均匀，放些食盐调味
7. 最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅
8. 盛盘上桌咯
9. 成品图
小贴士
- 1、蒜头用刀背拍松散再炒，入味更好吃
- 2、炒蔬菜时滴少许清水，会使蔬菜更鲜嫩
- 3、此菜适宜用大火旺炒，蒜青根白萝卜脆
菜谱创建于:2017年11月22日 21:35
