青蒜炒猪血
青蒜炒猪血是一道特色美食，好吃下饭。贫血的人多吃猪血可以补血。
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食材
- 猪血 300克
- 青蒜 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 清水 少量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 猪血焯水
3. 捞出切块备用
5. 青蒜洗净，蒜叶和蒜白分开切成小段
6. 这是蒜白
7. 准备生抽
8. 料酒
9. 热锅放油，比平时炒菜时多一点
10. 放入葱姜爆香
11. 放入猪血
12. 待猪血定型后翻炒均匀
13. 放入料酒炒一分钟
14. 放入生抽继续翻炒片刻
15. 放入蒜白炒至断生
16. 放入蒜叶炒均匀
17. 锅内放入少许清水小煮一分钟左右
18. 调入适量的盐
19. 炒匀即可
20. 成品图
小贴士
- 猪血也可以和葱、韭菜、青椒等搭配，根据各人喜好来搭配。
菜谱创建于:2019年03月24日 13:35
